食用油消泡剂说明书（食用油消泡剂的用法）

消泡剂能消油里的泡吗

1、消泡剂可以消除菜油中的泡沫。但是必须选用高温消泡剂，因为油的温度很高，一般的消泡剂不能使用。消泡剂是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、纺织、发酵、造纸、水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、生产过程。

2、使用消泡剂：有机硅消泡剂能有效消除油中的泡沫。食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品添加剂，但建议尽量不使用。请注意区分食品级和工业级消泡剂。油起泡的原因： 油被重复使用：通常所用的食用油中含有磷脂，容易吸水。此外，它还是一种强效表面活性剂，能使油水乳化。

3、油起沫可以使用消泡剂来消除泡沫。消泡剂是一种化学物质，能够破坏液体表面的张力，从而使气泡破裂并消失。常见的消泡剂有硅油、脂肪醇聚氧乙烯醚等。在使用消泡剂之前，需要根据消泡剂的用量和稀释比例进行正确的配制，以确保其有效性和安全性。

4、消泡剂能够有效消除菜油中的泡沫。然而，由于油的高温特性，需要使用专门的高温消泡剂，因为普通消泡剂在高温环境下会失去效果。消泡剂的作用是在各种工业过程中，如涂料、纺织、发酵、造纸、水处理和石油化工等领域，减少或消除生产过程中产生的泡沫，确保产品质量并优化生产流程。

食用油在炸蚕豆后,每次用都会起泡,怎么解决??

食用油在炸蚕豆后，每次用都会起泡解决方法：（1）尝试在锅还是冷的时候，用老姜的生姜片擦拭锅，然后加入油加热；（2）尝试放一小点盐在里面；（3）尝试在油中加点食用淀粉或姜丝（片）；（4）尝试使用食用油消泡剂。

二十分钟过后，我们换一盆清水过来，把蚕豆再清洗一下，多清洗几次，这样蚕豆就被清洗得干干净净了，最后捞出蚕豆放到通风处滤干水分，直到蚕豆表面没有水分为止。

要使老蚕豆吸足水分，不是短时间能够达到的，一般需要泡三四天，泡至蚕豆快要发芽为止，期间一定要勤换水，以免蚕豆变质。 其次，要使油炸老蚕豆松脆，蚕豆开口是必须。

蚕豆剥去外皮，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，需要充分晾干。锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了，倒入蚕豆瓣。食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分，所以直接中火炸。

炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好面粉的蚕豆逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，以免粘连。炸至蚕豆外壳金黄酥脆，内部熟透即可。控油：用漏勺将炸好的蚕豆捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以使炸青蚕更加干爽，不油腻。

现榨花生油煮的时候会起泡泡,可以加消泡剂吗?有那种消泡剂

1、现榨花生油起泡沫是正常的，因为新花生油没有经过沉淀和过滤。只需要将花生油自然沉淀，慢慢过滤一下，把底部的残渣扔掉就行了。

2、可以使用消泡剂进行去沫，但是由于消泡剂是一种化学物品，所以尽可能不要经常使用。起沫时丢入一片生姜，也有一定的改善作用，但是如果泡沫过多，这种方法效果并不明显。

3、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。将油倒入锅里，高温可以去除油沫，如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

食用油添加剂有哪些

抗氧化剂：食用油中常用的抗氧化剂包括丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和没食子酸丙酯等。这些成分的主要功能是防止油脂氧化，从而延长食用油的保质期。 增味剂：增味剂如5-呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠等，能够提升食用油的风味，增加食物的口感层次。

抗氧化剂：这是食用油中最常见的添加剂之一。它能够抵抗油脂的氧化反应，防止食用油中的脂肪酸被氧化，从而延长食用油的保质期。常见的抗氧化剂有维生素E、丁基羟基茴醚等。这些抗氧化剂可以有效防止食用油在储存过程中发生变质，保持其新鲜度和品质。

食用油的精炼需要的添加剂（不同油也不尽相同），一般有酸、烧碱、吸附用的活性白土等，精炼之后需要加抗氧化剂等。国内菜籽食用油的加工与利用流程 A．预榨菜油精炼二级食用油工艺流程：毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油。

特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ，几乎不溶于水（约为5‰），专门用于油脂或者含油脂食品的抗氧化剂 。目前市面上有非常多食品添加剂，都是以英文字母缩写的方式来标注，大家也要引起注意 。

制菜籽油需要消泡剂吗?

1、需不要都可以的，消泡剂主要用来消泡的，不过这个要使用食品级的消泡剂，压榨菜籽油，在高温作用下、泠却过程中会排除气体，油泡，浮于油表层。

2、最后，可以采用添加抗泡剂的方法来防止菜籽油起泡沫。抗泡剂是一种特殊的添加剂，它能够有效地抑制油中的泡沫，从而有效地防止菜籽油起泡沫。总之，要让菜籽油不起泡沫，需要改善油质，清洗油，以及添加抗泡剂等方法。

3、菜籽油的油点高就可以消泡。油菜籽油：适合煎炸、烧烤。菜籽油是最健康的食用油之一，有微微的青草味道。它只含有6%的饱和脂肪酸，而橄榄油含13%。同时，菜籽油比橄榄油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍，维生素E多出50%。专家点评：食物烤的时候脂肪酸会氧化，产生有害的自由基。

4、但是，外面的大型榨油厂它们有办法解决这个问题，那就是在榨油的过程中多加入些盐水，或加入些消泡剂（一种食品添加剂，主要用来消除泡沫，一般用到豆浆、油品等带有泡沫的液体中）。加入了消泡剂之后，菜籽油任凭你怎样炒它都不会有泡沫，当然，它的味道就没有不加任何添加剂的纯正油那么浓烈了。

5、菜籽油压榨出应该有泡，但现在为灌装方便都加了消泡剂。应该是不加消泡剂时泡少的好，这样水分、杂质、磷脂都少。

解决油起沫的小窍门

油起沫子如何解决 加大火力 油起沫子可能是油始终处于恒定的温度中，火力没有变化的缘故，此时可以将火候调节至大火模式，等待油沫子全部消失后，再将温度降到小火或中火模式，而且不能让油烧的时间过长，以免着火。

使用汤勺撇除泡沫：当锅中的油起沫时，可以立即使用汤勺将泡沫撇除，防止泡沫溢出锅外。 加入花椒或盐分：如果锅中的油泡沫中含有食物渣滓，可以将几粒花椒或者适量的盐放入锅中，这有助于吸附渣滓，减少泡沫的产生。 加入水淀粉：在水淀粉中加入少量水，然后将其倒入锅中。

高温：在油炸之前，把油烧热至冒烟后，转小火继续加热5-10分钟关火。待油冷却后，倒出上层的油用于油炸，则不易再起泡沫。加葱：油下锅后，在没有起烟前放几颗葱，能一定程度减少起泡沫。

想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。也可以放花椒或者是放盐。还可以用水淀粉，放点在油锅里。直接拿勺子撇去油沫即可。

解决方法：换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢；而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。

加大火力 油起沫子可能是油始终处于恒定的温度中，火力没有变化的缘故，此时可以将火候调节至大火模式，等待油沫子全部消失后，再将温度降到小火或中火模式，而且不能让油烧的时间过长，以免着火。