油脂加工工艺与设（油脂加工工艺流程图）

什么叫浸出法油脂精炼工艺?

浸出法（浸提法）油脂精炼工艺：浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。

浸出法，也称为浸提法，是一种油脂精炼工艺。这种工艺使用有机溶剂，如汽油或乙醇，来浸提油料，从而生产出被称为浸出油的产品。 在浸出法中，溶剂油（例如六号轻汽油）被用来浸泡油脂原料，并在高温下提取油脂。这一过程确保了油脂的有效萃取。

油脂加工中的浸出工艺，是指在榨油过程中，油料经过压榨得到油饼后，其中仍含有未榨出的油脂。为了提取这些剩余油脂，通常采用浸出方法。此过程使用溶剂（如6号氢气油）浸泡油饼，通过溶剂将油脂溶解出来，形成油脂和溶剂的混合物。

纯物理压榨菜籽油后怎样加工成一级油?

常用的菜籽油提取工艺有压榨和浸出两种，压榨是榨油机利用物理施加压力的方式将油料从菜籽中挤压出来，经过过滤后得到菜籽毛油。压榨法是我们最普遍，最为熟知的加工食用油的方法，压榨法生产出的菜籽油保留菜籽的风味和大部分营养，毛油质量高。

我国菜籽油加工一般采取先压榨后浸出的工艺，压榨油是纯物理制取；浸出油是化学溶剂浸泡提取，有溶剂残留；所以说压榨菜油能保留菜油固有的香味，绿色健康，口味最好 （1）国内菜籽食用油的加工与利用。A．预榨菜油精炼二级食用油工艺流程：毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油。

物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了油的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂。

压榨油是指榨油的加工工艺是“物理压榨法”。物理压榨法的生产工艺要求原材料的选择。在加工过程中加入油料种子，经压榨后，采用物理天然过滤净化制成。比如；压榨花生油色、香、味齐全，保留了各种营养成分的特性。“机榨花生油”采用纯物理压榨方式，保留了花生和花生的原汁原味。

方法：油菜籽经过清理蒸炒压榨，经过过滤，就得到压榨菜籽油，在碱炼、脱色、脱臭得到菜籽色拉油；放在太阳光下暴晒，用风吹几次，再用水洗，坏的、空的浮出来，洗好后再晒干即可；油菜籽经过清理蒸炒预榨，预榨饼再经过浸出，最后将得到的油在碱炼、脱色、脱臭得到菜籽色拉。

如果处理量大的话，请直接联系油脂工程公司，让他们帮你建一个精炼车间，进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理，就是成品油（一级油）了。如果是量不大，又不需要处理成一级油，可以考虑只进行水化脱胶和过滤，这样就可以去除油里面的磷脂和杂质，不会再起泡了。

油脂精炼的油脂的精炼流程

油脂精炼过程包括：油脂化学精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油 油脂物理精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油 对油脂进行精炼能够去除毛油中所含的饼屑、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡质、色素、异味等，加快油品。

碱炼脱酸即利用碱液（NaOH溶液）中和毛油中的游离脂肪酸，使生成肥皂 后将其析出分离的一种精炼方法。生成的肥皂具有较强的吸附能力，能将相当 数量的其他杂质如固粒、蛋白质、胶质、色素等，带入皂脚中而被分离。 吸附脱色 纯净的甘油三酸酯在液态时呈无色，在固态时呈白色。

精炼流程还包括稀碱中和、洗涤、脱色和脱臭等步骤，每个环节都有其特定的温度和时间要求。酸值和碱炼用量则需参照表7-4进行调整。

脱胶：应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中，若磷脂含量高，加热时易起泡、冒烟、有臭味，且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色，影响煎炸食品的风味。

前者为主要目的，后者只是在特定的情况下才要考虑。（2）油脂精炼的方法 应根据毛油内所含杂质的性质、数量及精炼后油脂的用途、要求而采取不同的方法。油脂精炼的方法很多，根据炼油时的操作特点及炼油时用的材料和杂质相互作用的不同，可将其分为以下三种：①机械方法。

油脂精炼与加工工艺学图书名:油脂精炼与加工工艺学

1、关于油脂精炼与加工工艺的深入研究，我们可以参考由何东平主编的专业著作。该书名为《油脂精炼与加工工艺学》，由享有盛誉的化学工业出版社于2005年7月1日出版。

2、本书以详实的内容涵盖了油脂精炼与加工工艺的各个方面，共分为13个章节。首先，对毛油的来源和其构成进行了系统阐述，包括毛油的初步处理方法。紧接着，深入探讨了油脂的脱胶、脱酸、脱色、脱臭以及脱蜡过程，这些都是确保油脂品质的关键步骤。

3、油脂精炼与加工工艺学的详细内容涵盖了多个关键步骤，旨在确保油脂产品的高质量和安全性。首先，第1章介绍了毛油的来源和组成，包括水分、固体杂质、胶溶性和脂溶性杂质，以及可能存在的毒性物质。这部分重点阐述了油脂精炼的目的，即去除杂质，提高油脂品质，同时概述了精炼方法，如物理和化学过程。

4、首先，介绍油料的基础知识，包括油料的种类、特性及其在油脂制取中的重要性。接着，是油料的储藏技术，这部分阐述了如何科学有效地保存油料，以保证后续加工过程的顺利进行。接下来，是油料预处理环节，它在提取油脂过程中起着至关重要的作用，本书对此进行了详尽的阐述。

油脂精炼与加工工艺学目录

1、油脂精炼与加工工艺学的详细内容涵盖了多个关键步骤，旨在确保油脂产品的高质量和安全性。首先，第1章介绍了毛油的来源和组成，包括水分、固体杂质、胶溶性和脂溶性杂质，以及可能存在的毒性物质。这部分重点阐述了油脂精炼的目的，即去除杂质，提高油脂品质，同时概述了精炼方法，如物理和化学过程。

2、油脂精炼 包括脱胶（出去磷脂） 碱炼（除去游离脂肪酸） 物理精炼 脱溶 脱色 脱臭 脱蜡 脱硬脂 有的还进行酯交换，这里基本是一点目录。你最好买本油脂加工的专业书籍。一看就什么都知道了。【植物油料资源综合利用】东南大学出的这本书还是很好的。我推荐你买这本。

3、另一些国家，如美国、英国等，目前还处于过渡阶段。PCT 专利 （patent cooperation tready）和欧洲专利，也使用这种分类表，英国的《世界专利索引》也以IPC 作为主要的分类检索途径。我国专利也采纳国际专利分类表。

4、此外C 部中还包括某些边缘工业，如各种燃料的制造；油脂和石蜡的生产精炼；发酵、微生物及遗传工程和制糖工业等和一些纯机械或部分机械的操作或处理，如皮革和皮革制品的处理、水处理或一般防腐蚀。

5、九季原香菜籽油在大别山种植万亩山茶树基地，并购置了配套完整的精密实验、检测与检验设备，及引进了先进的油脂精炼和食用油产品开发技术。现以人类食用油的健康为思想指导，力求打造食用油知名品牌。金鼎菜籽油：金鼎菜籽油是国家调控粮油市场的重要载体，目前中国最大的粮油企业之一。

关于食用油的生产的书籍有哪些?

关于食用油的生产，目前市场上有不少相关的书籍，以下列举几本参考： 《油脂加工工艺与设备》作者：陈敏、祝文才、何淑蓉 该书介绍了油脂加工中的基本工艺、工艺参数、设备以及调节等内容。

转基因技术与食用油生产 转基因技术是指通过分子生物学技术将某种生物体内控制特定性状的基因转移到另一种生物体内，使得接受基因的生物体表现出相应的特性。在食用油的生产中，转基因技术主要应用于提高作物的产量、抗病虫害能力等，从而间接影响食用油的产量和成本。

沙棘是一个有着2亿年的历史，有着顽强的生命力，从古至今在各大医药词典，晶珠本草，黄帝内经等书籍都有它的功效记载，这个不假。随着现在科学技术的发展，企业通过一些高科技生产技术设备从沙棘这个植物的果实和种子里面提取的系列油含有人体必需的不饱和脂肪酸，长期服用确实对身体有很大的改善和调理。

茶是世界三大饮品之一，具有提神醒脑、防病健身的功效。不同种类的茶，其功效也有所不同。绿茶富含抗氧化物质，有助于预防心血管疾病；红茶能提高人体的新陈代谢；黑茶则有助于消化。适量饮用不同类型的茶，可以享受到茶的多重益处。

另外在高温条件下橄榄有营养成为也会分解，所以即使是欧洲人烹调，一般也不会是Deep Fry时候用，只是低中温清炒，而我的希腊朋友每次拌他们的臭cheese色拉也必放橄榄油。产地 如果市场有限，则决定作物只能少量种植。